BBT mong nhận được sự trợ giúp của bạn đọc. Liên hệ số điện thoại 0912 414 848. Email: bslyhoa@gmail.com. Tài khoản: HỒ VĂN THUÂN. Số TK: 3801205203209. Ngân hàng Agribank Bố Trạch, Quảng Bình.


Wednesday, August 1, 2012

Ngao biển Lý Hòa


Vùng biển Lý Hòa hầu như quanh năm đều có ngao, trước đây rất nhiều, cứ mùa hè đến bọn trẻ chúng tôi đi tắm biển thể nào cũng tham gia đải ngao, chỉ cần dùng 2 bàn chân ngáy đều vào cát sát mép nước biển hoặc ra sâu hơn chút thế nào cũng được một ít ngao để về nấu canh hoặc luộc ăn chơi. Bây giờ số lượng ngao ít đi rất nhiều, người ta ít đãi ngao truyền thống nữa mà họ dùng dụng cụ chuyên biệt để đãi ngao bằng cào  hoặc có thể cào ngao bằng thuyền máy.


Ngao có thể chế biến nhiều cách như nấu canh, luộc, nướng. Bây giờ người ta hay luộc ngao với xả ớt để làm đồ mồi bán ở quán nhậu, cứ mỗi chiều hè sau buổi làm việc mệt nhọc ngồi dọc quán bên kè biển vừa ngắm biển vừa nhâm nhi bên tô ngao với chén rượu hoặc ly bia  thì thật là tuyệt.


Dẫu đi xa ngàn trùng nhưng mỗi lần nhớ về quê hương thì không ai có thể quên được nồi canh ngao nấu với dưa non, cái mặn béo của biển kết hợp với vị ngọt của dưa nó tạo nên một cảm giác tuyệt vời, cái hương vị ấy mãi trường tồn trong mỗi con người Lý Hòa.


No comments:

Post a Comment